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水巷子故事
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    文章摘要:故事八 | 理性飲酒 感知白酒的獨特魅力

    聽“水巷子”講故事系列之
    理性飲酒 感知白酒的獨特魅力

    從內宜高速江北高速路收費站出來,沿著2000多米長、24米寬的迎賓大道進入宜賓主城區,在迎賓大道與酒圣路連接的大轉盤處,矗立一青銅大酒樽,酒都宜賓聲名遠播,和大觀樓一樣,大酒樽也就成了宜賓這座城市最具人文特色的地標建筑之一。




    現代化的城市與散發出秦磚漢瓦氣質的大酒樽融為一體,時尚與傳統在此碰撞與對話,正如進入國門的外國洋酒與中國白酒一樣激烈交鋒、各具特色,又相得益彰。在2017宜賓中國國際名酒文化節期間,中國輕工業聯合會會長張會長表示,近年來,我國釀酒產業快速增長,年銷售額近1萬億元,利潤總額超1000億元,供給結構加速改善,轉型升級全面推進,工藝水平大幅提升,正在進入國際市場中高端。釀酒產業蓬勃發展,為促進我國經濟發展,為滿足人民美好生活需要做出了積極的貢獻。對于不懂酒的人,認為喝洋酒是耍酷,飲白酒則是耍橫。此觀點雖是茶余飯后的戲謔之言,但無論是從物質角度看酒的人體必需的微量元素和神奇效果;還是從精神層面,酒逢知己、借酒遣懷,中國白酒文化源遠流長,用當下流行的網絡語言說就是“白酒的逼格要比洋酒高得多”。通過“走出去”、“引進來”和“地理標志”戰略,宜賓白酒企業在深度調整中奮力崛起,凸顯出宜賓這座城市在世界白酒行業中舉足輕重的地位。


    除了葡萄酒,在世界范圍內,最著名的七大蒸餾酒分別是白蘭地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龍舌蘭酒和中國白酒,據考古發現證實,中國是世界上最早發明蒸餾技術的國家,這也意味著中國白酒是歷史最為悠久的蒸餾酒。傳統固態發酵的酒是主要對象,這樣的酒滋味更豐富,更接近自然的狀態。



    德國哲學家尼采認為,酒神精神喻示著情緒的發泄,是拋棄傳統束縛回歸原始狀態的生存體驗。理性飲酒,美酒雅酌。既可以月下獨酌,也可以與三五意氣相投的好友眾樂,共同享受當下的美酒、美景。


    隨著中國的崛起,文化的復興,白酒的市場自然將更加廣闊。有趣的是,在漫長的世界歷史進程中,中國白酒雖然一直被視作東方文明古國的一張名片,但西方人對于品嘗白酒大多還是淺嘗輒止。直到2015年有多款中國白酒勇奪“酒屆奧斯卡”布魯塞爾國際大賽金獎,其中就有宜賓金喜來酒業,活動吸引了來自44個國家和地區的1397款酒品參賽,其中中國酒品參賽552款,是中國酒類產品第一大規模參賽。




    世界的目光聚焦中國白酒,上千款的盲品測試,金喜來酒業的產品脫穎而出,讓世界驚嘆和重新審視。


    也許,在很多人眼里白酒老氣橫秋,辛辣刺喉,卻忽視了這背后每一道工序,每一項技藝,都凝結了無數釀酒大師們的畢生心血。



    在宜賓南溪金喜來酒業基地,廠區技術研發中心的研究人員透露,原料、溫度、地理、配比等等,稍微一個微小的誤差,就可能“謬以千里”。就如同整個漢字文化的演變史,也許呈現在你面前的只是寥寥數筆,但為此它走過了漫長的千年。
    有歷史的沉淀,有匠心的醞釀,有感情的侵淫,金喜來酒業系列酒,能讓您品出新時代的美好生活。







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